品質(zhì)生活
科學(xué)減糖，開(kāi)啟健康生活
無(wú)糖食品的關(guān)鍵在“糖”的定義上。糖可以專(zhuān)門(mén)指白糖，也可以指各種有甜味的、能夠在人體中轉(zhuǎn)變成為葡萄糖的食品成分，比如麥芽糖、葡萄糖、果糖、果葡糖漿等。甚至從廣義來(lái)說(shuō)，哪怕沒(méi)有甜味，只要能夠被人體消化吸收轉(zhuǎn)化為葡萄糖，也可以稱(chēng)為“糖類(lèi)物質(zhì)”。
如何選擇無(wú)糖食品
首先，要選擇比較大的廠(chǎng)家生產(chǎn)的無(wú)糖食品，因?yàn)榇蟮膹S(chǎng)家在配料時(shí)會(huì)按照科學(xué)配比，制作規(guī)范。其次，要考慮制作無(wú)糖食品的主要原料含糖量是多少？凡含淀粉的食物都含糖，大家可以查一查食物成分表，看看無(wú)糖食品的配料中的主要原料的血糖生成指數(shù)是多少。